Girofle (1 kg)

Prix : 60 €/kg

Découvrir

Un trésor aromatique et une polyvalence culinaire

Le girofle est une épice précieuse, reconnaissable à ses clous bruns et à son parfum intense, chaud et légèrement sucré. Cultivé à Maurice et soigneusement sélectionné, il incarne l’excellence des épices fines. Son arôme puissant et sa saveur profonde en font un ingrédient de choix pour rehausser aussi bien les plats salés que les préparations sucrées.

Utilisations et bienfaits

Le clou de girofle est très apprécié en cuisine pour sa capacité à infuser les plats de son arôme sans en masquer les autres saveurs. Il est idéal pour :

• Parfumer les marinades, courts-bouillons et pochages

• Relever les ragoûts, currys, sauces et chutneys

• Enrichir les desserts (pain d’épices, compotes, biscuits)

• Parfumer les boissons chaudes (vin chaud, thés, infusions)

En plus de ses qualités gustatives, le girofle est reconnu pour ses propriétés antiseptiques et digestives, ce qui en fait une épice aussi bénéfique que savoureuse.